MELVA EN CEVICHE
INGREDIENTES
Para un centro de mesa de 2 personas:
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1 cucharada sopera de Jugo de yuzu.
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1 gramo de jengibre fresco rallado.
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1 lata de melva escurrida del Consejor Regulador de Caballa y Melva de Andalucía.
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150 g de pulpa de tomate kumato muy picado.
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3 cucharadas soperas de cilantro fresco muy picado.
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80 g de cebolla muy picada.
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Sal.
ELABORACIÓN
Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes a gusto de sal menos la melva, dejándolo reposar un par de minutos.
Luego lo extendemos sobre un plato y colocamos encima lascas de lomos de melva.
