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MELVA EN CEVICHE

INGREDIENTES

Para un centro de mesa de 2 personas:

  • 1 cucharada sopera de Jugo de yuzu.

  • 1 gramo de jengibre fresco rallado.

  • 1 lata de melva escurrida del Consejor Regulador de Caballa y Melva de Andalucía.

  • 150 g de pulpa de tomate kumato muy picado.

  • 3 cucharadas soperas de cilantro fresco muy picado.

  • 80 g de cebolla muy picada.

  • Sal.

ELABORACIÓN

Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes a gusto de sal menos la melva, dejándolo reposar un par de minutos.

Luego lo extendemos sobre un plato y colocamos encima lascas de lomos de melva.

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